Bill Gates : Les pays riches devraient passer au “bœuf synthétique à 100 %”.

Bill Gates a récemment déclaré que, selon lui, les nations riches contribueraient à la lutte mondiale contre le changement climatique en ne consommant que des produits carnés d’origine végétale au lieu du bœuf.

Dans une récente interview accordée à Technology Review, Bill Gates a parlé de son nouveau livre, “How to Avoid a Climate Disaster”, et a insisté sur les avantages que les pays riches pourraient produire en passant au “bœuf synthétique à 100 %”.

“Je pense effectivement que tous les pays riches devraient passer au bœuf 100% synthétique”, a déclaré Gates lorsqu’on l’a interrogé sur la façon dont les pays peuvent contribuer à réduire les émissions de méthane lorsqu’il s’agit de la production alimentaire. “Vous pouvez vous habituer à la différence de goût, et la prétention est qu’ils vont le rendre encore meilleur au fil du temps.”
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Le philanthrope et cofondateur de Microsoft a déclaré au média qu’il avait bon espoir que le virage vers les protéines d’origine végétale aide à lutter contre les émissions de méthane produites par le bétail.

” Les entreprises Impossible et Beyond ont une feuille de route, une feuille de route de qualité et une feuille de route de coûts, qui les rend totalement compétitives “, a déclaré Gates, en faisant référence aux entreprises populaires de viande à base de plantes. “En ce qui concerne l’échelle aujourd’hui, ils ne représentent pas 1% de la viande dans le monde, mais ils sont sur la bonne voie.”

Gates a déclaré à Technology Review qu’il reconnaît l’argument alternatif selon lequel se débarrasser des vaches est considéré comme une approche impopulaire, mais il a déclaré que les avantages des protéines végétales valent un changement pour certains pays.

“Au bout du compte, cette prime verte est suffisamment modeste pour que l’on puisse modifier le comportement des gens ou utiliser la réglementation pour modifier totalement la demande”, a déclaré M. Gates. “Donc, pour la viande dans les pays à revenu moyen et supérieur, je pense que c’est possible.”

Source : https://thehill.com/homenews/news/538991-bill-gates-rich-nations-should-move-to-100-percent-synthetic-beef